Ricetta rivisitata del classico "risotto con radicchio". Preparazione veloce, economica, "leggera", vegan (tranne la versione con robiola pensata per i più piccoli). Per chi non trova o non desidera il radicchio si può seguire la ricetta sostituendolo con l'indivia belga o con il radicchio verde, molto interessanti le proprietà di quest'ultimo. Infine se amate la curcuma, troverete qualche consiglio per impiegarla! Buon appetito!