ECM in cucina

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ECM IN CUCINA

Roma, 8 Giugno 2019

Da sempre i corsi di Bioterapia Nutrizionale prevedono uno spazio importante dedicato alle tecniche di cottura ed alle modalità con cui queste possano cambiare le caratteristiche biochimiche degli alimenti e dunque il destino funzionale e terapeutico dei singoli cibi nonché della loro associazione nella composizione dei pasti.

Questo concetto è alla base del’accreditamento ECM della giornata prevista per l’8 giugno 2019, nell’ambito dei corsi biennali e triennali di Bioterapia Nutrizionale dedicati ai professionisti della nutrizione.

Sarà infatti una giornata focalizzata sulle caratteristiche biochimiche degli alimenti - e delle loro associazioni - e soprattutto alle diverse tecniche di cottura, con esercitazioni pratiche e dimostrazioni dal vivo.

La Bioterapia Nutrizionale® è una metodica terapeutica

che utilizza gli alimenti e le loro associazioni

per la prevenzione e la cura delle malattie.