Maggiore perdita di peso e cambiamenti ormonali dopo 6 mesi di dieta con carboidrati consumati soprattutto a cena: è il titolo di uno studio del 2011 pubblicato su Obesity Journal.
Questo studio è stato progettato per indagare l'effetto di una dieta ipocalorica con carboidrati consumati principalmente a cena su parametri antropometrici, di fame/sazietà, biochimici e infiammatori. Sono state valutate anche le secrezioni ormonali.
Settantotto agenti di polizia (BMI >30) sono stati assegnati in modo casuale a diete sperimentali (carboidrati consumati prevalentemente a cena) o di controllo per la perdita di peso per 6 mesi. Nei giorni 0, 7, 90 e 180 sono stati raccolti campioni di sangue e punteggi di fame ogni 4 ore dalle 08.00 alle 2000. Le misure antropometriche sono state raccolte per tutta la durata dello studio.
Si è osservata una maggiore perdita di peso, circonferenza addominale e riduzione della massa grassa corporea nella dieta sperimentale rispetto ai controlli.
I punteggi di fame erano più bassi e sono stati osservati miglioramenti maggiori nel glucosio a digiuno, nelle concentrazioni medie giornaliere di insulina e della valutazione del modello di omeostasi per la resistenza all'insulina (HOMAIR), del colesterolo T, delle lipoproteine a bassa densità (LDL), delle lipoproteine ad alta densità (HDL), della proteina C-reattiva (CRP), del fattore di necrosi tumorale-α (TNF-α) e dei livelli di interleuchina-6 (IL-6) rispetto ai controlli.
La dieta sperimentale ha modificato le concentrazioni giornaliere di leptina e adiponectina rispetto a quelle osservate al basale e a una dieta di controllo. Una semplice manipolazione dietetica della distribuzione dei carboidrati sembra avere ulteriori benefici rispetto a una dieta convenzionale per la perdita di peso nei soggetti affetti da obesità. Potrebbe anche essere utile per i soggetti affetti da insulino-resistenza e sindrome metabolica. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare e chiarire i meccanismi attraverso i quali questo approccio dietetico relativamente semplice aumenta la sazietà, porta a migliori risultati antropometrici e ottiene una migliore risposta metabolica, rispetto a un approccio dietetico più convenzionale.
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