La Nutrizione costituisce il fondamento per lo sviluppo, la riproduzione e l’evoluzione di tutte le forme viventi della Biosfera. Questa considerazione, apparentemente banale e scontata è, invece, suscettibile di numerose riflessioni, consapevoli del fatto che la risposta a domande semplici può essere spesso estremamente complessa e articolata.
La domanda si può formulare in questi termini: che cos’è la Nutrizione?
Questo volume si propone come integrazione a "Il ruolo nutrizionale e terapeutico degli alimenti"
