Supporto alimentare nelle patologie psichiatriche e neurologiche e gestione nutrizionale degli effetti collaterali dei farmaci.
La Bioterapia Nutrizionale applicata allo sport parte dalle notevoli acquisizioni della nutrizione sportiva moderna, per aggiungervi il concetto di gestione funzionale dell'organismo in toto, il che consente di utilizzare il "valore aggiunto" degli alimenti. Entro limiti fisiologici, infatti, si può agire sulla funzionalità degli organi migliorandone o, in caso di errori, peggiorandone l'attività.
Nello sport soprattutto, ci confrontiamo con la fisiologia umana al suo meglio. le risposte dell'organismo sono più rapide e più evidenti rispetto all'organismo di un non atleta, perciò l'azione dei pasti e della loro successione nel corso dei giorni dà risultati spesso sorprendenti.
Questo libro è un manuale operativo che suggerisce a chi si occupa del settore le soluzioni nutriizonali da adottare quotidianamento spiegandone le ragioni, secondo gli obiettivi stabiliti. perché gli alimenti sono più di un semplice supporto all'attività fisica: sonoparte integrante dell'allenamento e della performance.
Disponibile in libreria e presso la Vis Sanatrix Naturae
Senza falsa modestia, che in fondo sarebbe una forma mascherata di superbia, siamo ben consapevoli che questo è un libro impegnativo per il lettore, così come lo è stato per noi avendogli dedicato tutto l’anelito del cuore e la tensione positiva della mente.
Esso è frutto delle riflessioni, dei tanti sbagli, dei ripensamenti e, soprattutto, dell’attività clinica di tutta la nostra vita nel tentativo di poter essere utile ai pazienti. A discolpa dei nostri inevitabili limiti personali, possiamo però dire che fin dall’inizio della nostra carriera abbiamo sempre aborrito una terapeutica concentrata sulla malattia e non sull’Essere umano nostro simile che, venendo da noi, ci onorava della sua stima e della sua fiducia.
Ma siamo umani e come tali imperfetti, perciò il valore della vita non è la ricerca di una utopica e astratta perfezione, quanto riconoscere che ogni limite e difficoltà possono essere un alibi per fare poco o niente, oppure sfruttarli come lo stimolo più prezioso per progredire. Nel corso del libro vedremo come ognuno di noi, a seconda della sua prevalenza costituzionale, oscillerà fra queste due polarità esistenziali.
Consapevole dei tanti luoghi comuni e delle contraddittorie informazioni riguardanti l'alimentazione, gli argomenti trattati in questo libro sono tanti, dagli errori nella composizione dei pasti, a stupide limitazioni di preziosi alimenti, dalla componente psicologica che incide sulle scelte nutrizionali, all'inutilità del calcolo delle calorie, dalla biodisponibilità dei nutrienti, alle modalità di cottura dei cibi.
Convinto che le verità non siano mai prerogativa di pochi e che le posizioni unilaterali non sono mai intelligenti, ma sempre a rischio di errori, su molti argomenti ho illustrato e sostenuto con fermezza le convinzioni verificate con la pratica clinica quotidiana, ma ho sempre cercato di basarle su dati scientifici di biochimica, di fisiologia e, a volte, semplicemente sul comune buon senso. Ritengo, e spero, di aver fatto uno sforzo utile per i lettori interessati, per i nostri pazienti e allievi e, perchè no, anche per nutrizionisti di altre Scuole che valutino senza pregiudizi ciò che ho scritto.
Dopo oltre dieci anni di docenza, ho notato che certi argomenti destano maggiore interesse rispetto ad altri e che alcune domande sono ricorrenti. Ogni anno, ad esse, si sommano quesiti di attualità, per i quali occorre effettuare un costante aggiornamento per poter rispondere in modo esaustivo.
Spinto da questa necessità ho raccolto oltre 250 domande, alle quali ho cercato di dare una risposta avvalendomi dell'aiuto fondamentale di nutrizionisti esperti di Bioterapia Nutrizionale®, attingendo da pubblicazioni, documenti ufficiali, articoli e interviste rilasciate da fonti autorevoli, nonchè, dalle mie conoscenze frutto di anni di studio e di lavoro.
La Nutrizione costituisce il fondamento per lo sviluppo, la riproduzione e l’evoluzione di tutte le forme viventi della Biosfera. Questa considerazione, apparentemente banale e scontata è, invece, suscettibile di numerose riflessioni, consapevoli del fatto che la risposta a domande semplici può essere spesso estremamente complessa e articolata.
La domanda si può formulare in questi termini: che cos’è la Nutrizione?
Questo volume si propone come integrazione a "Il ruolo nutrizionale e terapeutico degli alimenti"
