ABC - Alimentazione, Bioterapia Nutrizionale, Cucina
ABC: Alimentazione, Bioterapia Nutrizionale, Cucina, è un corso di educazione alimentare teorico e pratico, strutturato in due moduli. Il primo modulo, della durata di sei giornate, dedicato alle basi della Bioterapia Nutrizionale; il secondo modulo, di 4 giornate, è dedicato all’applicazione pratica delle conoscenze acquisite.
Nel corso degli incontri verrà affrontata dai docenti una parte teorica riguardo gli alimenti, le loro associazioni, i loro effetti sull'organismo, e poi, accompagnati dallo chef Michele Pentassuglia, si metterà in pratica quanto imparato in vere e proprie sessioni di cucina e successiva degustazione.
Questo corso ha il fine di illustrare le applicazioni pratiche della Bioterapia Nutrizionale, adatto a chi vuole imparare a conoscere meglio gli alimenti e le loro associazioni e a comporre un pasto “sensato”.
Troverete in questa sezione degli esempi delle ricette proposte, che verranno preparate insieme durante le sessioni pratiche del corso.
BIOTERAPIA NUTRIZIONALE IN CUCINA
6 incontri base + 6 incontri facoltativi
Corso teorico-pratico
Durata: 6 giornate;
Orario: sabato 10.00 - 16.00, con frequenza mensile;
Sede: Pontificia Università Salesiana, Piazza dell'Ateneo Salesiano n.1;
Per saperne di più
Molti professionisti del settore sanitario, che non si occupano direttamente di nutrizione, sono interessati ad accrescere le proprie competenze sull’alimentazione per poter meglio aiutare i propri pazienti ed ottenere competenze sinergiche alla propria azione terapeutica.
L’obiettivo formativo di questo corso non è quello di fornire strumenti professionali specialistici, bensì quello di ottenere una conoscenza approfondita degli alimenti e individuare gli stili alimentari che disturbano le funzioni organiche.
Il corso è strutturato in dodici giornate in cui verranno spiegati i principi della Bioterapia Nutrizionale®, le caratteristiche degli alimenti, le diverse modalità di cottura e il loro impiego nelle diverse esigenze nutrizionali.
